1. Tłuszcze? Tylko zdrowe!

Latem warto zrezygnować ze smażenia na tłuszczu – zwłaszcza na głębokim. Smażone potrawy zdecydowanie obciążają nasz żołądek, dłużej się trawią i sprawiają, że czujemy się senni lub zmęczeni. Ciekawą i smaczną alternatywą będą więc przekąski pieczone w aluminiowych sakiewkach lub to, co z latem kojarzy się najbardziej, czyli grill. Do sałatek używajmy natomiast oliwy z oliwek, ale nie w nadmiarze – pamiętajmy bowiem, że źródłem tłuszczu mogą być tu również dodatki, na przykład orzechy, prażone nasiona lub pestki. Źródłem zdrowego tłuszczu są także ryby, między innymi łosoś i makrela. Zamiast jednak je smażyć, przygotujmy z nich pyszną pastę lub ugotujmy je na parze.

2. Gotujmy na parze

No właśnie, skoro o tym wspomnieliśmy, warto odrobinę rozwinąć wątek. Smażenie i pieczenie nie musi być konieczne, ponieważ zdecydowanie dobrą, zdrową opcją jest gotowanie na parze. Nie tylko ryb, ale też drobiu oraz warzyw. W ten sposób zatrzymamy w potrawach sporo witamin i składników mineralnych, które „uciekłyby” podczas tradycyjnego gotowania lub właśnie smażenia. Tak przygotowane dania nie będą przy tym obciążające dla żołądka – są one pożywne i lekkostrawne, z pewnością też dodadzą energii, zamiast obniżać nam samopoczucie.

3. Zagęszczajmy, ale rozsądnie

Sporo osób nie wyobraża sobie zupy bez odpowiedniego zabielenia, które odpowiedzialne jest nie tylko za głęboki kolor dania, ale również za jego solidne zagęszczenie. Pamiętajmy jednak, że mąka nie jest jedynym rozwiązaniem, a już na pewno nie jest to patent najzdrowszy. Lepiej sięgnąć po kefir lub jogurt naturalny – zwłaszcza jogurt typu greckiego, który sam w sobie jest niebywale gęsty. To opcja chudsza i lżejsza, a przy tym tak samo skuteczna. Nie zapominajmy również, że zagęszczać możemy… samymi warzywami! Latem postawmy więc na kremy oraz chłodniki – aromatyczne i niebywale smaczne.

4. Nie kupujmy gotowych dań

Wysoko przetworzona żywność jest ciężkostrawna, zazwyczaj tłusta i obfita w cukier. W sezonie wakacyjnym zaś, zwłaszcza w upały, powinniśmy jeść przede wszystkim lekko. Zrezygnujmy więc z kupowania tzw. „gotowców”, a jeśli koniecznie chcemy zjeść coś już wcześniej przyrządzonego, uważnie czytajmy etykiety, szczegółowo analizując skład każdego z produktów. Latem warto odstawić też sklepowe słodycze, zamieniając je na świeże soki warzywno-owocowe, smoothies i domowe sorbety. Pomysłów na zdrowe, domowe słodkości jest naprawdę sporo, o czym więcej napiszemy już w lipcu.

A jakie są Wasze patenty na odchudzanie potraw?