CHŁODNIKI
Prawdopodobnie w każdym zestawieniu letnich dań pojawi się chłodnik. I słusznie, ponieważ ta prosta, sycąca potrwa cieszy się w pełni zasłużoną sławą. Co ważne, polecamy chłodnik nie tylko w jego klasycznej wersji: z botwinki lub buraków, z dodatkiem ogórka, rzodkiewki, koperku, jajka, na bazie kefiru lub maślanki. Zachęcamy także do wypróbowania nowych pomysłów i smaków. Hiszpański chłodnik z pomidorów, meksykański z awokado lub włoski z melona także zachwycają lekkością i nieprzeciętnym aromatem!
SAŁATKI
Latem nie mamy ochoty spędzać czasu w kuchni, potrzebujemy zaś pomysłów szybkich, prostych, sycących i smacznych. Przy takich założeniach, sałatki wydają się najlepszym rozwiązaniem. Przygotowywane ze świeżych warzyw, z dodatkiem tegorocznych ziół oraz z kurczakiem, oliwkami, serami, czy krewetkami, smakują wyśmienicie. Sałatki to w zasadzie niekończący się katalog możliwości. Jeśli chcemy uzyskać bardziej sycący efekt, możemy przygotować wersję z dodatkiem makaronu, kaszy lub grzanek. Ich skomponowanie może natomiast zabrać nas w kulinarną podróż po całym świecie i przywołać wakacyjne wspomnienia – nic bowiem nie stoi na przeszkodzie, byśmy przygotowali na przykład sałatkę kalifornijską, portugalską lub chorwacką!
LODY, KOKTAJLE I CIASTA
A może przejdziemy od razu do deseru? Trudno bowiem oprzeć się pokusie spróbowania latem lodów, koktajli i ciast: przygotowanych ze świeżych, dojrzałych owoców – cudownie chłodnych i zachwycających delikatnym smakiem. Kruszona beza z syropem z owoców, truskawkami i jagodami, szarlotka z lodami śmietankowymi, sernik z porzeczką… Czy ktoś potrafiłby sobie odmówić takich przyjemności? Trudno także wyobrazić sobie lepszy napój do gaszenia pragnienia w upalne dni niż koktajl owocowy, który może stać się również pożywną przekąską, jeżeli dorzucimy do niego odrobinę orzechów, pestek i nasion.
Jak więc widać, gorące dni sprzyjają dobrej kuchni i z pewnością wzbudzają kreatywność miłośników pysznego jedzenia. Proste, szybkie oraz niosące ochłodę dania to prawdziwa letnia atrakcja. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, bazują one na powszechnie dostępnych produktach i zachwycają smakiem. Ucztujmy więc i cieszmy się wakacjami!
