NIE TYLKO KIEŁBASKI I KARKÓWKA, CZYLI: CO GRILLOWAĆ?
Warto jednak trochę poeksperymentować i spróbować innych dań. Szczególnie polecamy burgery, które w towarzystwie pulchnej bułki, pikantnego sosu, plasterka sera i świeżych warzyw mogą stać się prawdziwym strzałem w dziesiątkę. Nic nie stoi również na przeszkodzie, by grillować drób: zamarynowana pierś z kurczaka poddana krótkiej obróbce termicznej z pewnością zachowa swą soczystość. Coraz większą, zasłużoną popularnością cieszą się też skrzydełka z grilla – chrupiące i pikantne stanowią doskonała przekąskę. Wegetarianom polecamy natomiast marynowane boczniaki, pieczarki i nadziewane ziemniaki. Świetnie na grillu sprawdzają się także sery – lekko nadtopione i gorące, szybko znikają z talerza. Grillowany camembert z sosem żurawinowym zachwyci wszystkich gości. Jeśli wolimy zaś nieco lżejsze potrawy, warto przygotować szaszłyki. Można przy tym zastosować różne warianty – zarówno mięsne, jak i warzywne.
MARYNATY I DODATKI
Niezależnie od tego, co chcemy grillować, wszystkie składniki (poza serami) warto wcześniej zamarynować. Polecamy wypróbować marynatę BBQ, która nada mięsu niepowtarzalny, słodko-pikantny smak. Godna uwagi jest również marynata ziołowo-paprykowa lub miodowo-ziołowa. Doprawione w ten sposób kurczak, karkówka lub grzyby odwdzięczą się nam doskonałym smakiem. Do nadziewania szaszłyków możemy zaś użyć namoczonych wcześniej gałązek rozmarynu, które dodadzą im wspaniałego, wyjątkowego aromatu. Warto zadbać też o dobre pieczywo, z którego można zrobić przepyszne grzanki. Jeśli dodamy do nich smalec i ogórki kiszone, nasi goście będą zachwyceni. Podstawowe sosy to natomiast ketchup i musztarda, choć zamiast nich, możemy zdecydować się na lżejsze sosy jogurtowe, które będą świetnie komponować się z dość ciężkimi grillowanymi potrawami. I jeszcze jedna ważna kwestia: nie zapominajmy o sałatkach, na przykład greckiej i typowo letniej, z pomidorów, ogórków, cebulki oraz oliwy z oliwek.
Nie pozostaje nam nic innego, jak tylko życzyć Wam udanego ucztowania na świeżym powietrzu, dobrze rozżarzonych węgli i cudownych wieczorów z pysznym, zdrowym jedzeniem!
