1. Kanapki
Jedzenie na imprezy w plenerze powinno być łatwe w przygotowaniu, smaczne i – o czym nie można zapominać – zdrowe. Nic nie stoi więc na przeszkodzie, by zdecydować się na kanapki, które zawsze pojawiają się wśród piknikowych zasobów, jednak odrobinę je modyfikując. Wybierając pieczywo, warto zrezygnować z tego, które wykonane jest z białej mąki, zastępując je na przykład razowym. Zamiast masła lub majonezu, wybierzmy samodzielnie zrobione pasty warzywne lub hummus, starajmy się też sięgnąć po jak najwięcej świeżych warzyw. Pamiętajmy, że wyższe temperatury sprzyjają spożywaniu lekkich potraw, które będą sycące, ale nie obciążą żołądka – kanapki, komponowane według powyższych zasad, będą idealne!
2. Spring rollsy
Spring rollsy, czyli tzw. „naleśniki wiosenne” – danie, które idealnie wpasuje się w majówkowy klimat, wybornie smakując na świeżym powietrzu. Starajmy się jednak, żeby ich baza nie była zbyt ciężkostrawna – zamiast tłustego, smażonego ciasta, wybierzmy np. papier ryżowy, wodorosty, albo tortille z mąki razowej. Jeśli chodzi o farsz, możliwości mamy wręcz nieograniczone! Oczywiście, świetnie sprawdzą się tu warzywa, ale niektórzy dorzucają bardziej „treściwe” nadzienie, m.in. z kaszy jaglanej lub kaszy pęczak. Spring rollsy możemy przygotować zarówno w wersji wege, jak i w wydaniu mięsnym – w tym drugim przypadku idealnie pasował będzie wędzony łosoś, albo gotowany lub pieczony kurczak. Nic nie stoi też nie przeszkodzie, by wiosenne „zawijasy” przyrządzić również w wersji na słodko – lepiej jednak wybrać świeże owoce niż różnego rodzaju gotowe sosy i syropy. Pamiętajcie także o indeksie glikemicznym Waszych przekąsek – więcej na temat tego, jak go obniżać, pisaliśmy tutaj.
3. Koktajle
Do picia, zamiast smakowej wody gazowanej, warto przygotować sycące koktajle – warzywne, owocowe lub owocowo-warzywne. Zwłaszcza, że pomogą one nie tylko skutecznie ugasić pragnienie, ale również zaspokoić głód, zadbać o odpowiednią detoksykację organizmu i dostarczą nam cennych witamin oraz składników mineralnych. Nie zapominajmy natomiast, by także w tym przypadku odrobinę odchudzić bazę – lepiej zrezygnować ze śmietany oraz tłustego mleka krowiego, zastępując je mlekiem kokosowym (czy też innym roślinnym) i/lub jogurtem naturalnym. Sporą dawkę dobrego tłuszczu zapewnią natomiast nasiona, ziarna, pestki i orzechy – słonecznik i siemię lniane będą tu świetnym rozwiązaniem!
