Dlaczego warto wybierać sezonowe warzywa w lutym i marcu?
Sezonowe produkty nie tylko smakują lepiej, ale także są bogatsze w wartości odżywcze. Warzywa dostępne w zimowych miesiącach mają wiele zalet:
- Większa ilość składników odżywczych – warzywa dojrzewające w odpowiednim sezonie zawierają więcej witamin i minerałów.
- Lepszy smak – świeże, lokalne produkty nie wymagają długiego przechowywania i transportu.
- Ekologiczne rozwiązanie – wybór warzyw sezonowych zmniejsza ślad węglowy i wspiera lokalnych rolników.
Warto wiedzieć, jakie warzywa w lutym i marcu są dostępne i jak je najlepiej wykorzystać w daniach oferowanych przez catering sezonowy.
Jakie warzywa dostępne są w lutym i marcu?
Chociaż zima kojarzy się z ograniczoną dostępnością świeżych produktów, w rzeczywistości mamy sporo warzyw, które doskonale sprawdzają się w różnorodnych daniach.
Lista warzyw sezonowych na luty i marzec:
- Marchew – idealna do zup, kremów i pieczonych dań.
- Pasternak – doskonały do purée, pieczonych warzyw i bulionów.
- Biała kapusta – baza wielu tradycyjnych dań, np. bigosu czy surówek.
- Czerwona kapusta – świetnie komponuje się z mięsem oraz w sałatkach.
- Por – doskonały do zup i sosów.
- Selery (korzeniowy i naciowy) – wykorzystywane do aromatycznych bulionów, sałatek i dań na ciepło.
- Buraki – bogate w witaminy, idealne do barszczu, sałatek czy pieczonych potraw.
- Ziemniaki – klasyczny dodatek do wielu dań, zarówno pieczonych, jak i gotowanych.
- Jarmuż – doskonały do sałatek, koktajli i dań na ciepło.
- Brukselka – świetna jako dodatek do pieczonych dań lub jako baza do sałatek.
- Rzepa – ceniona za delikatny smak, sprawdzi się w zupach i duszonych potrawach.
Przykładowe dania w cateringu z zimowych miesiącach
Profesjonalny catering sezonowy opiera się na świeżych, lokalnych produktach, które pozwalają tworzyć zdrowe i smaczne potrawy. W lutym i marcu królują dania rozgrzewające, pełne aromatu i wartości odżywczych.
Zupy sezonowe w lutym i marcu
Zupy to doskonały sposób na wykorzystanie warzyw dostępnych w lutym i marcu. Oto kilka propozycji:
- Krem z pieczonej marchwi i pasternaku z imbirem.
- Barszcz czerwony na domowym zakwasie.
- Bulion warzywny z selerem i porem.
- Zupa ziemniaczana z jarmużem i grzankami.
Dania główne z zimowymi warzywami sezonowymi
Sezonowe warzywa doskonale komponują się z daniami mięsnymi i wegetariańskimi.
- Pieczone buraki z serem feta i orzechami włoskimi.
- Kapusta duszona z kminkiem jako dodatek do pieczonych mięs.
- Placki ziemniaczane z jarmużem i sosem czosnkowym.
- Duszone por i seler w sosie śmietanowym.
Przekąski i sałatki zimą
Zdrowe przekąski i sałatki to świetny wybór na cateringowe eventy i lunche.
- Sałatka z jarmużu, buraka i koziego sera.
- Surówka z czerwonej kapusty i jabłek.
- Marynowana brukselka w sosie miodowo-musztardowym.
- Chipsy z pasternaku i selera.
Jeśli szukasz wysokiej jakości cateringu na rodiznną imprezę w Poznaniu lub okolicy, Weranda Catering & Events oferuje menu oparte na najlepszych dostępnych składnikach. Skorzystaj z naszej oferty i ciesz się zdrowymi, smacznymi daniami dostosowanymi do sezonu! Zapytaj o menu!
