Na śniadanie – croque monsieur 

Na śniadanie – croque monsieur 

Croque monsieur, czyli „chrupiący pan” od lat jest symbolem kuchni francuskiej. Pod tą nieco skomplikowaną nazwą kryje się prosty i smaczny posiłek, który doskonale sprawdzi się w formie lunchu, czy też śniadania.

Chrupiący Pan na lekką przekąskę i śniadanie 

Nadchodzi lato, a co za tym idzie – ciepło. Jest to wręcz idealny moment, by wystawić niewielki stoliczek na balkon lub też taras, by poczuć się, jak we francuskiej kawiarence. A co może kojarzyć się bardziej z tym krajem, jak nie chrupiące i pyszne pieczywo? Croque monsieur to popularna przekąska przygotowywana z wykorzystaniem chleba tostowego, którą zajadano się już od 1920 roku w Paryżu. Innymi słowy, jest to opieczony tost nadziewany wędliną z rozpływającym się w środku serem lub też innymi dodatkami, w zależności od naszych kulinarnych preferencji.

Tajemnica tych kultowych tostów tkwi przede wszystkim w doborze odpowiednich składników oraz sposobie wykonania. Za najbardziej podstawową wersję croque monsieur uważa się chleb tostowy, szynkę oraz szwajcarski, żółty ser. Przygotowanie takiego dania nie jest skomplikowane, ani czasochłonne, dlatego też z zadaniem tym powinna poradzić sobie niemalże każda osoba. Przygotowaną kanapkę podsmażamy na patelni lub też pieczemy w piekarniku, do momentu, aż chleb stanie się chrupiący, a ser delikatnie lejący. To właśnie od charakterystycznego chrupania wzięła się nazwa „chrupiący dżentelmen”.

Współcześnie istnieje wiele wersji tego dania, a do najpopularniejszej z nich zaliczyć można „chrupiącą damę”, czyli żeńską wersję croque monsieur. W croque madame znaleźć można dodatkowo jajko sadzone, które umieszczone na górze tosta przypomina damski kapelusz i stąd właśnie wzięła się jej nazwa.

fotolia.com, 85192975 | Autor: David Pimborough
fotolia.com, 85192975 | Autor: David Pimborough

Prosty sposób na croque monsieur 

Niezależnie od tego, czy poszukujemy prostych, sprawdzonych i smacznych przepisów na śniadanie, lunch, czy też na spotkanie w gronie przyjaciół, croque monsieur z pewnością okaże się strzałem w dziesiątkę. Jak więc go przygotować i jakie składniki będą nam niezbędne?

Składniki do tostów:

  • 4 kromki (lub też więcej, w zależności od potrzeb) pieczywa tostowego
  • starty żółty ser
  • kilka plastrów szynki
  • 60g masła

Składniki do sosu beszamelowego:

  • 40g masła
  • 120 ml mleka
  • 1 lub 2 łyżki mąki
  • łyżeczka słonecznikowego oleju

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni, a następnie za pomocą tarki utrzeć ser. Niewielką jego część odłożyć na bok. Przygotować kanapki: tost, plaster szynki, starty ser oraz tost. Aby przygotować sos beszamelowy w niewielkim garnku należy rozpuścić masło wraz z olejem, a następnie dokładnie wymieszać.

Dodać mleko, mąkę i gotować przez mniej więcej minutę. W momencie, gdy sos przybierze gładką konsystencję dodać do niego starty ser i odstawić w ciepłe miejscem. Kolejnym krokiem jest rozbicie jajka, w którym odciskamy tosty z dwóch stron, a następnie smażymy na maśle przy użyciu patelni, do momentu, aż chleb nie przybierze złocistej barwy.

+ Brak komentarzy

Dodaj