Co podawać na zimny bufet?

Co podawać na zimny bufet?

Zimny bufet to świetny sposób na przyjęcie, gdy nie posiadamy wystarczająco dużej jadalni i nie chcemy też spędzić wieczoru imprezowego w kuchni. Goście obsługują się sami, przekąski są pyszne, a atmosfera doskonała. Jedyne co musisz zrobić, to spędzić w kuchni trochę czasu przygotowując zimny bufet oraz dekorując odpowiednio stół, na którym znajdą się półmiski.

Zanim przystąpisz do kuchennych prac, pamiętaj o stworzeniu spójnej koncepcji przyjęcia. Czy spotkanie ma mieć charakter elegancki czy może czysto towarzyski? Jeżeli już odpowiesz sobie na to pytanie, możesz przystąpić do dzieła!
 

Rozpoczynamy przygotowania

Przygotowując zimny bufet, należy pamiętać o kilku elementach. Po pierwsze – stół. Stół powinien być jak największy. Jeżeli pozwala nam na to pokój w którym odbędzie się spotkanie, zimny bufet a więc i stół, ustawiamy na środku. Dzięki temu goście mają swobodny dostęp do czterech stron wybierając to, na co w danym momencie mają ochotę. Jeżeli miejsca jest mniej, stół możemy przysunąć do ściany.

Kolejna kwestia to ułożenie bufetu. Aby Twoi goście mogli jak najłatwiej sięgnąć po dania warto je oczywiście zgrupować, czyli np. koreczki lub oliwki ustawiamy na tym samym półmisku. Półmiski  i salaterki mogą również tworzyć miłą dla gości kompozycję, dlatego warto zwrócić uwagę na ich atrakcyjne ułożenie na stole, a także na to, aby poszczególne potrawy się ze sobą łączyły, na przykład sosy kładziemy obok półmiska z mięsem.

Gdy już ułożyliśmy wszystkie półmiski, nie zapomnijmy o dodatkowych dekoracjach. Same kwiaty również mogą być świetną i elegancką dekoracją oraz uzupełnieniem całej kompozycji, jednak nie zawsze to wystarczy. W zależności od charakteru imprezy, możliwości jest wiele. Postaw więc na papierowe kulki, figurki, jesienne liście, a może coś orientalnego, na przykład liście palmowe?

Jeżeli nie chcesz przygotowywać koncepcji przyjęcia oraz potraw samodzielnie, zamówi catering! Poznaj inspiracje Werandy Catering na zimnu bufet.

 

17499465_1479578582066545_3961706310038962459_n

 

Przykładowy zimny bufet

Ser kozi z suszonymi pomidorami, szaszłyczki z mozzarellą, mix babeczek… nikt im się nie oprze!

• Ser kozi zapiekany z suszonymi pomidorami i winogronem na grzance
• Tagliatelle warzywne zapiekane z mozzarellą na grzance czosnkowej
• Szaszłyczki z mozzarellą, pomidorkiem koktajlowym i czarną oliwką

•Mix ciast: sernik, szarlotka brule, kostka marchewkowa,czekoladowe z wiśniami
•Mix babeczek: czekoladowa z porzeczką, kajmakowa, owocowa
•Shot &Pop: Kokos, orzech, tiramisu, wiśnia

cat

Kanapki i bagietki

(Nie)zwykłe kanapki, zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia, dlatego też warto postawić na coś niestandardowego, takiego jak np. opiekane bagietki z cukinią i bakłażanem, czy też ciabatta z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym.

Kanapki na bułeczkach ciabatta, pieczywie razowym i bagietkach

• z szynką gotowaną, pomidorem, ogórkiem zielonym, delikatnym serkiem śmietankowym, natką pietruszki
• wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym, ogórkiem, koperkiem
• z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi, rukolą

Opiekane bagietki

• z cukinią, bakłażanem, pomidorem, marynowaną zieloną papryczką, mozzarellą i sosem balsamicznym
• z chorizo, papryką i camembertem

Mini kanapki składane na bułeczkach lub pieczywie razowym

• z pieczoną piersią z kurczaka, sałatą, pomidorem, ogórkiem, sosem majonezowym
• z mozzarellą, pomidorami, rukolą i pesto bazyliowym
• z serkiem philadelphia, wędzonym łososiem, kaparami, świeżym ogórkiem i sałatą

 

kat

Sałaty

Któż z nas nie lubi sałatek? Za sałatki szczególnie podziękują nam zapewne wegetarianie, ale i inni chętnie skuszą się na kolorowe co nieco! Obok półmisków z sałatką połóż widelczyki oraz talerzyki, a także oliwę z np. suszonymi pomidorami lub tymiankiem, bułeczki ciabatta oraz masło.

  • Sałata Andaluzyjska – z grillowanym kurczakiem, serem lazur oraz warzywami
  • Sałata Estońska – z wędzonym łososiem, zielonym ogórkiem, oliwkami, kaparami
  • Sałata Holenderska – z grillowaną polędwiczką wieprzową oraz warzywami
  • Sałata Paryska –  z trzema rodzajami sera, warzywami, oliwkami, kaparami
  • Sałata Grecka – z serem feta, warzywami, czarnymi oliwkami, czerwoną cebulką

bufet

+ Brak komentarzy

Dodaj