Catering na bankiet

Catering na bankiet

Przepis na udany bankiet? Dobrze dobrane miejsce, doskonałe menu i bezbłędna obsługa. Z naszym doświadczeniem nieskromnie możemy powiedzieć, że uważamy się za specjalistów w tej dziedzinie!

Kilka kroków do udanego bankietu

Po pierwsze – odpowiednie miejsce. Jeżeli firmowy bankiet organizowany jest na dużą liczbę osób, wybrane miejsce trzeba rezerwować nawet z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem. Z pewnością, miejsce dla 50 osób jesteśmy w stanie znaleźć o wiele łatwiej, niż dla 100 osób, ale takie mniejsze bankiety będzie też łatwiej zorganizować. Miejsce jest ważne nie tylko ze względu na liczbę gości, ale również lokalizację i bezproblemowy dojazd.

Aktualnie panującym trendem jest wybór miejsc niestandardowych, oryginalnych, które można również doskonale przystroić, podkreślając dodatkowo ich charakter. Dlatego nie musicie organizować bankietu wyłącznie w hotelowej restauracji. Może być to muzeum, ogród, czy też np. browar.

Gdy już wybierzemy odpowiednie miejsce, zwróćmy uwagę na ustawienie stołów bankietowych oraz ich rozmieszczenie. Jest to o tyle ważne, ponieważ całość wpływa na atmosferę podczas bankietu. Niewielkie stoliki są bardziej swobodne, większe zapewniają lepszą integrację podczas bankietu i swobodę.

 

Po drugie – właściwa oprawa wydarzenia. Okazji do organizacji bankietu jest wiele – jubileusze, podsumowania, firmowe wydarzenia, coroczne nagrody, podziękowania za współpracę. Niezależnie od okazji warto, aby wyjść nieco naprzeciw oczekiwaniom gości i nie tworzyć kolejnego, sztywnego spotkania. Warto zadbać o szczegóły – eleganckie nakrycia, piękną oprawę, oryginalne dekoracje, winietki na stołach.

Jeżeli spotkanie jest bardziej formalne, należy zadbać o ustawienie stołów w taki sposób, aby wszyscy goście czuli się komfortowo, swobodnie i mogli ze sobą bez przeszkód rozmawiać. Jeżeli spotkanie jest mniej formalne, pojedyncze stoliki sprawdza się doskonale. W przypadku nieco luźniejszego spotkania, gości z pewnością mile zaskoczy część artystyczna, występ kabaretu czy też iluzjonisty.

 

fot. Weranda Catering
fot. Weranda Catering

 

Po trzecie – perfekcyjne menu. Podobnie jak w przypadku oprawy wydarzenia, przygotowując menu należy wziąć pod uwagę charakter spotkania. Jeżeli spotkanie jest bardziej uroczyste, postawmy na elegancką, serwowaną kolację. W przypadku spotkań promocyjnych i mniej formalnych, odpowiednia tu będzie forma koktajlowa, czyli finger food, przekąski łatwe do zjedzenia na stojąco. Należy wziąć pod uwagę również kwestię alkoholu, jaki alkohol będzie dostępny, kiedy podany, czy też goście mają może swobodny dostęp do baru.

Dania serwowane podczas bankietu mają duży wpływ na całą imprezę oraz samopoczucie i wrażenia gości. Catering musi być więc dostosowany do charakteru imprezy i liczby osób w niej uczestniczącej. W pewnych okolicznościach lepszym rozwiązaniem będą dania tradycyjne, w innej lekkie przekąski, albo też catering tematyczny. 

Catering na bankiet – propozycja Weranda Catering

Jako profesjonaliści, do organizacji bankietu podchodzimy kompleksowo. Nie tylko więc zapewniamy dopasowane do oczekiwań uczestników menu, ale pomożemy również w innych aspektach, takich jak:

  • propozycja miejsca – siedziba firmy lub proponowane przez nas miejsca
  • propozycja aranżacji i ustawienia stolików – forma zasiadana lub stoliki koktajlowe

Nasza oferta obejmuje również m.in.:

  • przygotowanie miejsca cateringu w Poznaniu, ustawienie bufetów, dekorację stołów, odpowiednią, porcelanową zastawę
  • profesjonalną obsługę kelnerską
  • utrzymanie czystości podczas bankietu i po jego zakończeniu
  • transport cateringu

To nie wszystko! Uwielbiamy spełniać oczekiwania najbardziej wymagających klientów, dlatego dodatkowo możemy przygotować dla Ciebie:

  • upominki dla uczestników bankietu
  • fotografa, kamerzystę DJ-a
  • atrakcje dla gości
  • tort wykonany zgodnie z życzeniem klienta

 

fot. Weranda Catering
fot. Weranda Catering

 

Przykładowe menu Weranda Catering

Bankiet na ciepło:

Welcome Drink:

  • Lampka wina musującego

Zupa:

  • Krem pomidorowy z bazylią i śmietanką
  • Krem z białych warzyw z oliwą truflową

Danie główne:

  • Eskalopki wieprzowe w sosie pieprzowym z orzechami włoskimi
  • Delikatne filety z łososia duszone w aksamitnym sosie cytrynowym

Dodatki:

  • Kluseczki gnocchi
  • Warzywa grillowane/gotowane

Deser:

  • Mix babeczek: czekoladowa z porzeczką, kajmakowa, owocowa
  • Ciastka bankietowe: gruszka, malina, tiramisu, karmel

c

Bankiet na zimno:

Welcome Drink:

  • Lamka wina musującego

Przekąski bankietowe:

  • Ser kozi zapiekany z suszonymi pomidorami i winogronem na grzance
  • Tagliatelle warzywne zapiekane z mozzarellą na grzance czosnkowej
  • Tortille maki z kurczakiem, sałatą oraz sosem kaparowym

 

Desery bankietowe:

  • Mix babeczek: czekoladowa z porzeczką, kajmakowa, owocowa
  • Ciastka bankietowe: gruszka, malina, tiramisu, karmel

 

Shot&Pops:

  • Mini pralinki – kokos, orzech, tiramisu, wiśniaz

+ Brak komentarzy

Dodaj